大阪で17年修行を積み、2011年に独立を志願。
ここから見る近江富士に魅せられ、滋賀で創めよう！と決心しました。
温かい志那中の人達に支えられ、14年。常盤地区にある、こはる農園さんの苺、田中さんのお米、JA草津さんの草津メロン、よってこフャームさんの無花果、沢山の出逢いからもお菓子が生まれました。
創業から変わらない「お客様にまた来たいと笑顔になって欲しい」という想いを胸に、草津の地でお菓子に向き合い続けます。
これからも地元の美味しい食材を一人でも多くの方に届け、笑顔になっていただければ幸いです。